오징어채소볶음 만드는법 오징어채소볶음 만드는법 오징어채소볶음 간장오징어채소볶음 만드는법 오징어채소볶음 간장오징어채채소 레시피
안녕하세요 야생화향기 입니다. 건반찬으로 먹기 좋은 오징어 야채 요리를 보여드릴게요. 제가 자주 만들어먹는 건어물 반찬의 일종입니다. 진미채와는 맛도 다르고 만들기도 쉽습니다. 반찬이므로 만들어 냉장고에 넣어두면 일주일 정도는 먹을 수 있다. 당신은 할 수 있습니다. 진짜 야채는 종류가 다양해서 양념이 되는 것도 있고 안 되는 것도 있어서 맛을 보고 짜지 않게 양념을 조절해야 합니다.
* 재료 * 오징어 100g, 올리브유 2큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 1큰술, 미림 1큰술, 마요네즈 0.5큰술, 통깨 (숟가락:밥숟가락)
1. 오징어 준비하기 오징어는 얇은 것도 있고 두꺼운 것도 있어요. 그리고 길이도 잘리지 않고 오히려 길어서 집에 있는거 활용하셔도 좋아요. 이번에 사용한 것은 잘린 것입니다. 이런 컷이군요. 다 하고 나면 뒤틀린 모습이 보이지 않습니다. 먹어보니 살짝 양념이 되어있더라구요. 그래서 양념을 가볍게 했어요. 야채마다 양념의 유무가 다르기 때문에 맛을 보고 간장 비율을 조절한 후 만드세요.
2. 프라이팬에 양념장(올리브유 2큰술, 진간장 1큰술)을 넣어주세요.
미린 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어줍니다.
3. 양념을 섞어주세요. 불을 중간으로 가열하고 양념을 섞습니다. 양념이 끓기 시작하면 다시 섞어주세요.
4. 오징어 실을 넣고 볶아주세요. 오징어 실을 넣고 불을 약하게 줄인 후 양념이 고루 배도록 몇 번 저어줍니다. 불을 끄고 섞는다. 실제 오징어는 얇기 때문에 불이 켜진 상태에서 계속 던지면 쉽게 탈 수 있습니다. 불을 끄고 남은 열을 섞어주세요. 5. 마요네즈를 넣고 섞는다. 고소한 맛을 더하기 위해 마요네즈를 넣고 마요네즈가 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 맛을 보고 기호에 맞게 양념을 조절한 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다. 만들기도 쉽고 맵지 않아 아이들이 먹기 좋은 건반찬 종류입니다. 즐겨보세요~~^^@야생화향