올해 도전적인 목표 중 하나가 제빵 석사 학위를 취득하는 것이었지만 필기 시험 문제와 실제 워크시트를 보고 갑자기 포기했습니다.
베이킹 초보인 제가 입문용 오븐으로 구매한 레브젠 핫에어 컨벡션 42L 오븐입니다.
박스를 열어보니 안에 스티로폼 완충재가 들어있습니다. 기본 구성 요소에는 철망, 베이킹 시트, 베이킹 시트 집게, 3단 스탠드 및 바비큐 막대/집게가 포함됩니다.
그런데 뜻밖의 문제가 발생!분명히 구매 페이지에 표기된 오븐의 사이즈는 가로 52cm, 세로 39cm, 높이 41cm 입니다.
그릴, 베이크, 오븐, 컨벡션, 멀티, 해동, 보온, 그릴, 베이크, 프루프가 있는 레브젠 오븐으로 작동할 수 있는 모드인데 저는 오븐 모드만 사용했어요.
카페공구로 리브젠오븐 구매하면 사은품도 같이오는데 ㅋ공구가격이라 평소 구매가격보다 저렴하게 샀는데 사은품까지 줘서 좋네요! 레브젠 핸드 믹서, 로티세리 용기, 피자 팬 2개, 레브젠 오븐 장갑, 루치 플렉시블 머핀 팬(12개), 오븐 팬, 천공 팬, 냉각 망.
준비된 베이킹 도구로 가장 쉬운 빵을 시도하는 방법을 생각하면서 반죽하지 않는 레시피를 검색했습니다. 반죽은 손목에 무리가 가기 때문에 별도의 반죽기를 구입하시는 분들이 많습니다.
자막으로 만들어서 따라하기 쉬운 유튜버 쿠움님의 무반죽 레시피를 사용했어요. 쿠움이가 샤샤샥 만드는데 별 어려움이 없어서 땀흘리면서도 따라했어요 ㅋㅋ
출처 : 유튜버 쿰님의 주무르지 않는 소금빵 영상에서 가져옴
소금빵 반죽을 성형했는데 모양이나 크기가 똑같지 않았어요 ㅋㅋㅋㅋ 하지만 첫 도전이라 오븐에 구웠는데 실망하지 않았다.
오븐에 굽는 과정에서 빵 반죽이 점점 부풀어 오르고 고소한 빵 냄새가 방안을 가득 채우는데, 갓 구운 빵 냄새가 홈베이킹의 매력이다.
구운 것들도 다양한 크기와 모양으로 나왔습니다. 모양은 못생겼지만 바닥은 버터처럼 바삭하고 위에는 버터에 구멍이 뚫려 있어 부드럽습니다.
낮에 소금구이를 해보고 “아, 신경쓰지마” 할 자신이 있어서 밤에 빵을 먹어봤다. 이것도 유튜버 Kuum님의 무반죽 레시피입니다. 출처 : 유튜버 금노반죽 우유빵 (빠르게 반죽하는 방법) 영상은 두 번째로 찍었는데, 반죽은 훨씬 잘 됐지만 두 덩어리의 모양이 일정하지 않았습니다. 두려움과 달리 빵이 오븐 안에서 부풀어 오르는 모습을 보니 뿌듯함과 성취감이 컸습니다. 문제는 시간이 지나면서 너무 부풀어 올라 얼마나 부풀어 오르게 될지 걱정이 됩니다. 속이 촉촉한 빵의 식감인데, 빵을 구운 후 자르는 게 문제다. ㅋ 자를때 식빵이 으깨졌어요 반나절 상온에 놔둔후에 잘랐어요 여전히 부서지고 삐뚤빼뚤하게 잘렸지만 맛은 여전하네요 시간적 여유가 없어서 주말에 집에서 베이킹연습할 시간 있으면 팔아도 될것 같아요. 추악한 빵을 수시로 올릴 게요, 반죽이없는 요리법은 배우기 쉽고 효과도 좋은데 더 많이 공유해주세요.죽레시피 #쿡움소금빵 #쿡움밀크빵 #반죽자유소금빵 #반죽자유식빵