아프지 않고 건강한 삶을 살기 위해서는 면역력에 각별한 주의가 필요하다. 면역력이란 외부 세균, 바이러스, 곰팡이 등 각종 세균으로부터 우리 몸을 보호하는 인체의 방어체계입니다. 면역력이 저하되면 병원균과 각종 세균에 쉽게 감염될 수 있습니다. 질병에 노출될 위험이 높다고 합니다. 실제로 면역력이 약한 사람은 감기 바이러스가 체내로 쉽게 침투하기 때문에 감기에 걸리기 쉽고, 각종 세균과 바이러스가 체내로 침투해 증식하면서 각종 염증성 질환이 발생할 수 있다. 가벼운 질병을 예방하기 위해서는 면역력을 높이는 데 도움이 되는 음식을 섭취하는 것이 중요하다. 그래서 오늘은 면역력을 높여주는 대표적인 식품성분 4가지를 소개하겠습니다. 버섯
버섯 성분 중 면역력 향상과 관련된 성분은 ‘베타글루칸(β-Glucan)’이다. 베타글루칸은 우리 몸의 면역세포 수용체와 결합해 면역세포를 활성화시킨다고 합니다. 면역 활성화는 이들 수용체에 대한 결합 강도에 따라 달라집니다. 하지만 모든 버섯이 면역활성을 갖고 있는 것은 아니며 효능도 다양합니다.
국내에서는 영지버섯, 표고버섯, 표고버섯 추출물이 건강기능식품 원료로 인정되고 있으며, 슬로바키아 코메니우스대학교 의과대학 연구팀이 실시한 인체적용시험 결과에 따르면 느타리버섯에서 추출한 베타글루칸이 어린이의 재발성 호흡기 감염을 줄이는 데 효과적입니다. 발생빈도(중이염, 후두염 등)가 낮아졌다고 합니다. 마늘
장내 미생물은 면역 체계를 훈련시켜 강화시킵니다. 실제로 마늘에는 장내 유익균의 성장을 돕는 프리바이오틱스 성분이 풍부하다고 합니다. 프리바이오틱스는 유익한 박테리아의 먹이 역할을 하는 영양소입니다. 호주의 한 연구에 따르면 마늘을 섭취하면 면역체계에 기여하는 미생물을 구축하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
또한 체내에서 면역 기능을 수행하는 대식세포, T세포, B세포의 생성을 증가시킨다. 또한, 플로리다대학교 식품영양학과 연구팀에 따르면, 인체적용시험 결과 마늘을 섭취(분말, 하루 2.56g)했을 때 체내의 세포가 활성화되는 것으로 나타났다. 면역기능 조절이 활성화되어 감기 등 질병의 발생 및 발병일수가 현저히 감소하였습니다. 김치경남과학기술대학교 연구결과에 따르면 20~30대 성인 여성에게 하루 150g의 김치를 일주일 동안 섭취하게 한 결과 장내 유해미생물의 성장이 억제되고 유익미생물의 성장이 억제된 것으로 나타났다. 하루에 김치 15g을 먹은 대조군에 비해 증가했다. 하다. 또한 한림대학교는 성인들이 하루에 200g의 김치를 2주 동안 섭취하고 이후 2주 동안 8주 동안 먹지 않는 것을 관찰한 결과, 김치를 섭취하는 동안 장내 유익한 효소가 증가하고 유해 효소가 감소하는 것을 발견했습니다. 연구결과도 있습니다. 생강과 강황 생강은 항염 효과가 있어 면역 기능 개선에 도움이 된다고 하며, 강황에 함유된 ‘커큐민’ 성분도 강력한 항염 효과가 있다고 합니다. 이탈리아의 메타분석 연구 결과에 따르면, 커큐민 보충제 섭취 후 염증 매개물질인 ‘TNF-α’가 유의하게 감소하는 것으로 확인됐다.