안녕하세요 강원도 홍천에서 명나물을 파는 노내골농원입니다. 봄이 코앞으로 다가왔습니다. 봄이 되면 가장 많이 찾는 음식은 산나물이다. 산나물 중에서도 꽤 인기가 좋은 산마늘을 소개하려고 합니다. 명기물명은 생명을 보전한다고 하는 야생 마늘 작물로, 식량이 부족할 때 빨리 땅에서 나와 배고픔을 견디게 해 준 귀한 농산물 중 하나였습니다. 산에서 나는 것이기 때문에 산마늘이라 불린다. 어떤 음식과도 잘 어울리는 마늘향이 납니다. 가장 빨리 자라는 채소 중 하나이지만, 강원도 북부에 위치해 있기 때문에 다른 지역에 비해 조금 늦게 나올 수도 있습니다. 그리고 노지에서 재배하기 때문에 기후에 따라 수확시기가 달라질 수 있습니다. 자가 재배나 저지대에서 재배되는 명나물은 수확이 빠른 편이지만 홍천은 조금 늦게 출고될 수 있으니 미리 주문하고 여유롭게 기다려서 속상한 일이 없도록 하세요. ^^ 명나물은 예약판매입니다. 산나물을 따는 시기는 매우 중요합니다. 너무 일찍 수확하면 맛과 향이 떨어지고 영양분도 적어집니다. 또한, 늦게 수확할 경우 질겨서 먹기 어려울 수 있습니다. 따라서 적절한 수확 시기에 수거되는 즉시 생산 현장에서 배송되어야 합니다. 그러기 위해서는 가장 적합한 허브를 받아보실 수 있는 가장 좋은 방법은 미리 주문을 하신 후, 수집되는 대로 순차적으로 배송해 드리는 것입니다. 생야채를 이용해 랩으로 먹어도 좋아요. 특히 고기와 잘 어울립니다. 채소절임으로 해서 오래 보관하셔도 좋고, 샐러드나 찌개에 넣어 드셔도 좋습니다. 튀겨서 다양한 요리에 활용하실 수 있습니다. 잎, 줄기, 꽃자루 등 뿌리를 제외한 모든 부분은 식용 가능하다. 줄기와 새싹이 있어도 모두 먹을 수 있고 과하게 자라지 않습니다. 잎의 크기는 나이가 들면서 필연적으로 커지기 때문에 작은 잎과 큰 잎만을 따로 요청할 수는 없습니다. 제대로 수확된 것을 보내드립니다. 주문할 수 있는 잎은 줄기가 긴 잎과 줄기가 짧은 잎 두 종류가 있습니다. 명이를 처음 드시는 분이라면 줄기가 있는 것을 사용해보고 입맛에 맞게 주문하시면 좋을 것 같아요. 줄기 특유의 식감과 맛 또한 놓칠 수 없는 산마늘의 맛이기 때문입니다^^ 강원도의 고지대와 일교차가 깊어 맛과 향이 깊은 야채를 생산하기에 좋습니다. 좋은 품질의 나물을 보내드리기 위해 예약 및 보증금을 받아 주문을 받고 있으며, 수확철에 수확하는 대로 순차적으로 보내드립니다. 수확 시기는 4월 초~중순쯤에 배송이 가능할 것으로 예상됩니다. 잎채소 가격은 2kg에 44,000원, 줄기 2kg이 34,000원이다. 배송기간 차이로 인해 두 상품 모두 늦게 도착하는 순서에 맞춰 배송되며, 무게가 2kg 이상인 경우 택배 배송이 가능합니다.